Spargelsalat mit Erdbeeren

Rezept für Spargelsalat mit Erdbeeren

Spargel schälen , in etwa daumenlange Stücke schneiden. Frühlingszwiebeln waschen , in Ringe schneiden. Die rote Peperoni klein schneiden.

Spargel, Frühlingszwiebeln, Peperoni, Ingwer in heißem Öl ca. 5 - 8 Min. anbraten.

Erdbeeren putzen , nach Bedarf halbieren oder vierteln.

Aus Sherry, Sojasauce, Chilisauce, Salz, Pfeffer , Zucker eine Marinade bereiten.

Spargel , Erdbeeren auf Tellern anrichten , mit der Vinaigrette beträufeln. Vor dem Servieren mit dem Koriandergrün dekorieren.

Dazu passt frisches Weißbrot.

Zutaten

1kg	Spargel
1Bund	Frühlingszwiebel(n)
1	rote Peperoni
1EL	Ingwer
6EL	Öl
1EL	Sojasauce
1EL	Chilisauce
	Salz
	Pfeffer
	Zucker
200g	Erdbeeren
1Bund	Koriandergrün

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net