HomeKäse - Sahne - Farfalle mit Spargel und Hähnchenbrustbraten
Rezept für Käse - Sahne - Farfalle mit Spargel und Hähnchenbrustbraten
Einen Großteil der Möhre sowie eine Schalotte in Scheiben schneiden , auf einer Alufolie verteilen. Das Hähnchenbrustfilet auf die Alufolie legen, diese gut verschließen , im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 30-45 Minuten garen.
Gegen Ende der Backzeit die Nudeln aufsetzen , nach Anleitung kochen.
Vom Spargel die Spitzen abtrennen , die oberen 2/3 der Stangen in ca. 2 cm lange Stücke schneiden. Die Spargelstücke in einem Gareinsatz mit etwas Instantbrühe überstreuen , garen.
Für die Käse-Sahne-Sauce die zweite Schalotte , den Rest der Möhre in feine Würfelchen schneiden , in etwas Butter anschwitzen. Den Rahm dazugeben , einmal aufkochen. Den Tomme-Käse in kleinen Stücken dazugeben , solange auf kleiner Stufe kochen, bis sich der Käse komplett aufgelöst hat. Dabei gut umrühren, es setzt sehr leicht an. Die Sauce mit viel Brühpulver, etwas Pfeffer , Petersilie abschmecken.
Die Hähnchenbrust in Scheiben schneiden , mit den Spargelstücken auf einem Nudelbett anrichten. Mit der Sauce übergießen, evtl. mit etwas gehobeltem Parmesan oder Petersilie garnieren , servieren.
Zutaten
| 250g | Nudeln |
| 1großes | Hähnchenbrustfilet |
| 30g | Käse (Tomme) |
| 250ml | Rahm |
| 1kleine | Möhre(n) |
| 2kleine | Schalotte(n) |
| 6Stange/n | Spargel, grün |
| Paprikapulver | |
| Pfeffer, schwarz, gemahlen | |
| Brühe, instant | |
| Petersilie, getrocknet |
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