Rhabarber - Himbeer - Erdbeer - Marmelade mit Genever

Rezept für Rhabarber - Himbeer - Erdbeer - Marmelade mit Genever

Den Rhabarber schälen , in kleine Stücke schneiden, mit etwas Wasser zu Mus kochen, anschließend die Himbeeren , Erdbeeren dazugeben. Wer es nicht stückig mag, kann die Masse noch pürieren, die Beeren zerfallen aber beim Kochen sowieso noch.

Zucker , das Gelfix über die Masse geben, unterrühren , aufkochen. Ca. 3 Minuten kochen lassen. Den Topf vom Herd nehmen , den Genever unterrühren, danach sofort in die vorbereiteten Gläser abfüllen.

Zutaten

1250g	Rhabarber, vorbereitet, gewogen
500g	Himbeeren (TK)
200g	Erdbeeren
250ml	Schnaps (Genever)
500g	Fruchtzucker
2Pck.	Gelfix (3:1)

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