HomeKirschkuchen mit Topfen
Rezept für Kirschkuchen mit Topfen
Die Butter in Flocken schneiden , in eine Rührschüssel geben. Den restlichen Zucker, das Vanillemark , das Salz untermengen , mit dem Handmixer schaumig rühren.
Eier, Eigelbe , Quark dazugeben, gut vermengen. Zum Schluss das Mehl mit dem Backpulver dazusieben , mit dem Teig vermischen.
Ein Blech mit hochgezogenem Rad mit Fett bestreichen, den Teig darauf verteilen , glatt streichen. Die Kirschen auf dem Teig verteilen. Das Backrohr auf 175 Grad vorheizen, den Kuchen auf der mittleren Schiene einschieben , ca. 45 Minuten backen.
Der Kirschkuchen schmeckt am besten lauwarm. Wer nicht unbedingt Kalorien sparen muss, serviert Schlagsahne dazu.
Zutaten
| 1kg | Kirschen |
| 4 | Ei(er) |
| 2 | Eigelb |
| 375g | Mehl |
| 1Prise | Salz |
| 250g | Zucker |
| 250g | Butter, weich |
| 2 | Vanilleschote(n) |
| 500g | Quark (Magerquark) |
| ½Pck. | Backpulver |
| Fett für das Blech |
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