Himbeerschnitten

Rezept für Himbeerschnitten

Eigelbe , Zucker schaumig rühren, zerlassene Butter dazugeben. Abwechselnd Milch, Mehl , Backpulver dazugeben. Auf einem Backblech ca. 15 Minuten bei 180°C leicht vorbacken.

Eiweiß zu Schnee schlagen , mit 200 g Zucker gut aufschlagen. Den Schnee auf den vorgebackenen Teig streichen , fertig backen, bis der Teig hellbraun ist.

Den ausgekühlten Kuchen in 2 Hälften teilen. Auf die erste Hälfte die geschlagene Sahne streichen, die Himbeeren darauf verteilen , die zweite Hälfte draufsetzen.

Zutaten

3	Ei(er)
130g	Zucker
75g	Butter
4EL	Milch
150g	Mehl
3TL	Backpulver
200g	Zucker
250g	Himbeeren
250ml	Schlagsahne

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