Scons mit Früchten

hier mit Rosinen

Rosinen in hochprozentigen Alkohol oder auch in Wasser einlegen. Ein Ei trennen. Eiweiß aufbewahren (wird später noch zum Bestreichen gebraucht). Eigelb , das zweite Ei mit Zucker in einer Schüssel schaumig schlagen. Salz, Butter , Milch in diese Schüssel geben. Mehl mit Backpulver mischen, auf die Eiercreme sieben , mit dem Knethaken unterkneten.

Teig leicht bemehlen, mithilfe einer Teigkarte auf eine ebenfalls leicht bemehlte Arbeitsfläche geben , mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten. Rosinen abgießen , mit den Händen in den Teig kneten.

Teig mindestens 2 cm dick ausrollen , mit einer r,en Ausstechform (Ø 6 cm) Teigstücke ausstechen. Diese auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Eiweiß mit einer Gabel verschlagen , die Oberfläche der Teigstücke damit bestreichen.

Backblech in den Backofen schieben , bei etwa 220°C Ober-/Unterhitze, etwa 200°C Heißluft oder Gas Stufe 5 (vorgeheizt, mittlere Schiene) ca. 15 Minuten backen, bis sie leicht gebräunt sind.

Schmecken am besten warm, mit Mascarpone-Creme , Marmelade.

Tipp: Es können auch andere Zutaten, wie Datteln, geriebener Käse oder Schnittlauch verbacken werden.

Zutaten

2	Ei(er)
50g	Zucker
1EL	Salz
100g	Zucker
100ml	Milch
300g	Mehl
1Pck.	Backpulver
150g	Rosinen
	Wasser oder Alkohol, hochprozentig
	Mehl für die Arbeitsfläche

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net