Entenfilet - Spieße

Rezept für Entenfilet - Spieße

Reis in kochendem Salzwasser 15-20 Minuten garen. Entenfilet-Spieße mit Salz , Pfeffer würzen , in 2-3 EL Öl braten.

Inzwischen Möhren schälen, waschen , in sehr kleine Würfel schneiden. Lauch putzen, waschen , in feine Ringe schneiden. Chili waschen, längs aufschneiden , die Kerne entfernen. Chili ebenfalls in feine Ringe schneiden.

1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen, Möhren hineingeben, mit Zucker bestreuen , 3-4 Minuten bissfest garen. zum Schluss den Lauch hineingeben , kurz durchschwenken. Mit Salz , Pfeffer würzen. Reis abgießen , mit dem Gemüse mischen.

Knoblauch , Ingwer schälen , achteln. Zwiebeln schälen , achteln. Entenfilet-Spieße aus der Pfanne nehmen , warm stellen. Vorbereitete Zutaten im heißen Bratfett andünsten. Apfelsaft , die Sauce (in der Packung mit den Spießen enthalten) dazugeben, einmal aufkochen lassen.

Reis , Entenfilet-Spieße auf den Tellern anrichten. Sauce über die Spieße geben. Mit Kräutern , Chiliringen bestreuen.

Zutaten

1Pck.	Filet von der Ente (Fleisch auf Spieße gesteckt), Fertigware
200g	Reis (Langkornreis)
	Salz und Pfeffer
3EL	Öl
2m.-große	Möhre(n)
1Stange/n	Lauch, m.-große
½TL	Zucker
1Zehe/n	Knoblauch
1Stück	Ingwer, frischen
2	Zwiebel(n)
1	Chilischote(n), rote
3EL	Apfelsaft
etwas	Koriander, gehackter oder Petersilie

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