HomeRotbarschfilet mit Käse - Kartoffel - Püree
Rezept für Rotbarschfilet mit Käse - Kartoffel - Püree
Das Fischfilet mit dem Zitronensaft beträufeln. 2 Esslöffel Butter in einer Pfanne erhitzen , das Rotbarschfilet darin von jeder Seite etwa 4 Minuten braten. Salzen , pfeffern.
Die Kartoffeln abgießen. Die Milch erhitzen, mit der restlichen Butter zu den Kartoffeln geben , alles zu einem glatten Püree zerstampfen. Den Käse zugeben , unter Rühren schmelzen lassen. Die Kräuter waschen, trocken tupfen , fein hacken. Das Püree mit Salz, Pfeffer , Muskat abschmecken, die Kräuter unterrühren.
Das Fischfilet mit dem Püree auf Tellern anrichten.
Eventuell Gurkensalat dazu essen.
Zutaten
| 1kg | Kartoffeln |
| 800g | Rotbarschfilet |
| 4EL | Butter |
| 150ml | Milch |
| 200g | Schmelzkäse (Kräuter) |
| etwas | Schnittlauch |
| etwas | Basilikum |
| Muskat, gerieben | |
| 4EL | Zitronensaft |
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