Salatteller mit Putenbrust Neue Welt

Leichte sommerliche Salatmahlzeit

Fleisch waschen, trockentupfen, von Haut , Sehnen befreien , in ca. 2 cm breite Streifen schneiden. Sojasauce, Zitronensaft , Honig mischen, mit Salz , Pfeffer oder Chilipulver verrühren, Fleischstreifen damit mischen. Mindestens 1 St,e zugedeckt im Kühlschrank durchziehen lassen.

Sonnenblumenkerne ohne Fett in einer Pfanne anrösten. Maiskörner abtropfen lassen. Salatkopf putzen, in Streifen schneiden. Tomaten putzen, halbieren. Gurke schälen, längs halbieren, Kerne ausschaben , in 1/2 cm breite Scheiben schneiden. Alles in einer großen Schüssel mischen.

Für die Salatsauce Öl , Zitronensaft oder Essig mischen, mit Salz, Pfeffer , Honig abschmecken. Mit dem Salat mischen, mit Schnittlauchröllchen , den Sonnenblumenkernen bestreuen. Salat auf Esstellern anrichten.

Öl in einer Pfanne erhitzen, abgetropftes Fleisch portionsweise etwa 3 Minuten braten , zum Salat auf den Teller verteilen.

Dazu schmeckt Fladenbrot oder Baguette.

Zutaten

750g	Putenbrustfilet
2EL	Sojasauce
2EL	Zitronensaft
2TL	Honig, flüssig
	Salz und Pfeffer
	Chilipulver
2EL	Sonnenblumenkerne, geschält
285g	Maiskörner, aus der Dose
1	Eisbergsalat
250g	Tomate(n) (Cocktailtomaten)
1	Salatgurke(n)
3EL	Öl (Salatöl)
1EL	Zitronensaft oder Essig
	Salz und Pfeffer
1Bund	Schnittlauch
2EL	Öl
	Honig

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