HomeErdbeermouse mit Pernod
Rezept für Erdbeermouse mit Pernod
Davon 100 g in eine separate Schüssel geben , beiseite stellen. Den Rest mit Pernod (oder Anisette) verfeinern , in 4 Dessertschalen verteilen; zugedeckt kühl stellen.
Gelatine in etwas kaltem Wasser quellen lassen, später im Wasserbad bei geringer Hitze flüssig werden lassen.
Sofort unter gutem Rühren zum beiseite gestellten Erdbeerpüree gießen, kühl stellen, leicht steif werden lassen.
Die Sahne steif schlagen , unter das Erdbeerpüree in der Schüssel ziehen. Erneut kühl stellen.
Nach ca. 1 St,e ist die Mousse fest geworden , es können mit zwei Esslöffeln Klösschen geformt , in den vorbereiteten Dessertschälchen serviert werden.
Zutaten
| 500g | Erdbeeren |
| 4EL | Puderzucker |
| 1EL | Pernod oder Anisette |
| 1Blatt | Gelatine |
| 200g | Sahne |
| etwas | Wasser, kalt |
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