Rollbraten grün - gelb gefüllt

Rezept für Rollbraten grün - gelb gefüllt

Den Spinat mit Parmesan in 50 g Butter dünsten. 100 ml Bechamelsoße einrühren. 2 Eier, Quark, Gewürze , Zitronensaft zufügen. Die Masse auf das Fleisch streichen, Ränder etwas freilassen.

3 gekochte , geschälte Eier auf das Fleisch legen, Rollen , mit Küchengarn umwickeln. Das Fleisch in der restlichen Butter mit einer gehackten Zwiebel anbraten. Mit Wein aufgießen , bei 180°C 45 Minuten im Ofen schmoren lassen. Öfter wenden.

Die Soße durchsieben , zu dem aufgeschnittenen Fleisch servieren. Dazu Kroketten, Reis , Salate.

Zutaten

750g	Kalbfleisch
300g	Spinat
100g	Parmesan
100g	Butter
5	Ei(er)
150ml	Bechamelsauce
300g	Quark
	Zitronensaft
	Salz und Pfeffer
300ml	Wein, weiß, trocken
	Muskat

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net