Brotsuppe

Rezept für Brotsuppe

Das Brot , die Zwiebeln in feine Streifen schneiden. Butter in einer Pfanne heiß werden lassen. Zuerst die Zwiebeln, dann das Brot kurz darin anrösten. Mit der Fleischbrühe aufgießen , die Zutaten gut verkochen lassen. Dann die Suppe durch ein Sieb streichen, die Sahne , die zwei Eigelb dazurühren , nochmals kurz aufkochen lassen. Mit Salz , Pfeffer abschmecken , mit Petersilie oder Schnittlauch garnieren.

Zutaten

n. B.	Brot, Reste
2	Zwiebel(n)
30g	Butter
250ml	Fleischbrühe
2	Eigelb
125ml	süße Sahne
	Salz und Pfeffer
	Petersilie oder Schnittlauch

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