Rohe Weißwein- oder Rotweinmarinade
kalte Beizmarinade von Wildbret
Die Marinierzeit entspricht dem jeweiligen Geschmack. Ich mariniere 2-3 Tage.
Zutaten
½Liter | Wein, Rot- oder Weißwein |
½Liter | Wasser |
⅛Liter | Essig, (je nach Weinsorte) |
200ml | Öl |
1Bund | Suppengrün, klein geschnitten |
1 | Lorbeerblatt |
Thymian | |
10Körner | Pfeffer |
6 | Wacholderbeeren, zerdrückte |
evtl. | Knoblauch, (je nach Geschmack) |