HomeSchweinerouladen chinesische Art
Rezept für Schweinerouladen chinesische Art
Bohnensprossen auf einem Sieb waschen , abtropfen lassen. Porree putzen, waschen , in Ringe schneiden. Paprikaschoten putzen, waschen, vierteln , in schmale Streifen schneiden.
Gemüse mischen , auf die Hälfte von jedem Schnitzel verteilen. Rouladen aufrollen. Mit Rouladennadeln feststecken oder mit einem Baumwollfaden zubinden.
4 EL Öl in einem Schmortopf erhitzen , das Fleisch darin r,herum kräftig anbraten. 1/4 Liter Wasser angießen , die Rouladen im geschlossenen Topf bei mittlerer Hitze 3/4 bis 1 St,e schmoren lassen.
Restliches Öl in einem Topf erhitzen , das restliche Gemüse zugeben. Unter mehrmaligem Wenden ca. 5 Minuten dünsten.
Rouladen aus dem Schmortopf nehmen, die Rouladennadeln entfernen , das Fleisch warm stellen.
Sauce mit Essig, Zucker , Sojasauce pikant abschmecken.
Speisestärke mit wenig Wasser glatt rühren, in die Soße rühren , noch einmal aufkochen lassen.
Gemüse auf eine vorgewärmte Platte geben , die Schweinerouladen darauf verteilen. Die Soße extra dazu reichen.
Zutaten
| 4dünne | Schweineschnitzel, je 200g |
| 4EL | Sojasauce |
| 250g | Sprossen (Mungobohnen), frisch |
| 2Stange/n | Porree |
| 2kleine | Paprikaschote(n), rot |
| 6EL | Öl |
| 2EL | Essig |
| 1Prise | Zucker |
| 2EL | Speisestärke, mit etwas Wasser anrühren |
| ¼Liter | Wasser |
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