HomeTräubleskuchen
schwäbischer Johannisbeerkuchen
Aus den 4 Eiweiß Eischnee schlagen. Wenn dieses fast fest ist, den Zucker einrieseln lassen , am Ende die Stärke unterrühren.
Eine Springform einfetten, den Teig ausrollen , in die Form geben. Einen Rand hochziehen. Die Johannisbeeren vorsichtig unter den Eischnee heben , in die Form füllen.
Im vorgeheizten Backofen bei 160°C etwa 50 Minuten backen.
Mandelblättchen in 1 EL Butter anbraten, evtl. am Ende etwas Zucker zugeben , auf dem fertigen Kuchen verteilen.
Zutaten
| 300g | Mehl |
| 150g | Butter |
| 150g | Zucker |
| 2 | Eigelb |
| 1TL | Backpulver |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| evtl. | Milch bei Bedarf |
| 500g | Johannisbeeren, geputzte |
| 4 | Eiweiß |
| 100g | Zucker |
| 1EL | Speisestärke |
| 3EL | Mandel(n) (Mandelblättchen) |
| 1EL | Butter zum Anbraten |
| evtl. | Zucker bei Bedarf |
| Fett für die Form |
mehr...
Empfehlung
