Bananenschnitten

Rezept für Bananenschnitten

Eier trennen , Eigelbe mit Wasser schaumig schlagen. Zucker , Vanille dazugeben , ca. 4 Minuten weiterschlagen. Eiweiß steif schlagen , abwechselnd mit dem Mehl-Backpulvergemisch unterheben. Die Masse in eine Kastenform geben , bei ca. 175 Grad 15-20 Minuten backen.

Während der Kuchen auskühlt, die Marmelade mit dem Cointreau glatt rühren , dann gleichmäßig verteilen. Pudding mit 250 ml Milch , 100 g Zucker zubereiten. Schlagschaum ebenfalls mit 250 ml Milch steif schlagen , den ausgekühlten Pudding langsam unterheben.

Gelatine in kaltem Wasser einweichen, nach ca. 2-3 Minuten abgießen , 30 Sek,en in die Mikrowelle geben. Dann auch unter die Masse rühren. Bananen in Scheiben schneiden , auf dem Kuchen verteilen. Puddingmasse darüber verteilen , ca. 30 Minuten kalt stellen.

Glasur erwärmen , darübergießen.

Zutaten

4	Ei(er)
12EL	Wasser
1Becher	Zucker
1Pck.	Vanillezucker
1Becher	Mehl
1Pck.	Backpulver
125ml	Cointreau
100g	Marmelade (Marillenmarmelade)
5	Banane(n)
1Pck.	Puddingpulver (Vanille)
500ml	Milch
2Pck.	Schlagsahne (Schlagschaum)
100g	Zucker
3Blätter	Gelatine
1Becher	Kuchenglasur (Schokolade)

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