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saftige Törtchen mit cremig-schokoladiger Ganache
Die Eier mit dem Zucker cremig aufschlagen, das Öl darunter rühren. Das Mehl darüber sieben , mit der Sahne unterrühren.
Den Teig halbieren (je ca. 300 g Teig) , in jeden Teil ein Päckchen Puddingpulver , einen Teelöffel Backpulver einrühren. Die Teige mit einem Esslöffel abwechselnd in die Förmchen füllen.
Im vorgeheizten Ofen etwa 15-20 min backen.
Etwa 5 min in der Muffinform auskühlen lassen, dann herausnehmen , auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Inzwischen für die Ganache die Schokolade schmelzen , die Butter darunter rühren. Nun nach , nach die Sahne unterrühren, sodass eine weiche Creme entsteht. Etwa 10 min abkühlen lassen, sodass sie etwas dicker wird.
Dann die Muffins einmal quer halbieren , mit ca. 1 Tl der Ganache füllen.
Die Oberfläche der Muffins mit der übrigen Ganache bestreichen , evtl. mit Schokodekor verzieren. Auf jeden Fall zimmerwarm servieren!
Wer mag, kann einen Teil der Sahne durch Likör oder Rum ersetzen oder der Ganache etwas Vanillearoma oder Zimt zufügen- je nach Geschmack!
Anstatt der Sahne kann man übrigens auch Creme fraiche benutzen!
Zutaten
| 3 | Ei(er) |
| 100g | Zucker |
| 100ml | Öl |
| 100ml | Sahne |
| 100g | Mehl |
| 1Pck. | Puddingpulver, Vanille |
| 1Pck. | Puddingpulver, Schokolade |
| 2TL | Backpulver |
| 200g | Schokolade, nach Belieben für die Ganache |
| 2EL | Butter |
| 100ml | Sahne |
| Schokodekor, nach Belieben |
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