Weißes Lebkuchenmousse

Rezept für Weißes Lebkuchenmousse

Die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen. Eier , Eigelbe über dem Wasserbad schaumig schlagen. Gelatine einweichen , ausdrücken.
Zusammen mit dem Lebkuchengewürz , dem Rum unter die Eier heben. Die steifgeschlagene Sahne unterheben , alles für 3 St,en kalt stellen.
Nocken abstechen , mit Punschbirne,Vanille- oder Schokosauce reichen.

Zutaten

300g	Kuvertüre, weiße
2	Ei(er)
2	Eigelb
2Blatt	Gelatine
1TL	Lebkuchengewürz
3EL	Rum
600g	Schlagsahne

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