HomeKarniyarik böregi
Rezept für Karniyarik böregi
Zwei Eier , einen Becher Joghurt mit dem Schneebesen vermischen.
Für die Füllung:
Minze , Petersilie klein hacken. Tomaten , Paprikaschoten in kleine Würfel schneiden. Minze, Petersilie, Tomaten , Paprika mit dem Schafskäse vermengen.
Den ersten großen Kreis des Hefeteigs auslegen (am besten auf dem Tisch, ein bisschen Platz braucht man schon) , diesen mit der Joghurt-Ei Mischung bestreichen. Dann die zweite Yufkaplatte darüber legen. Anschließend den gesamten Kreis wie eine Torte in dreieckige Stücke schneiden, so dass insgesamt 8 Dreiecke entstehen. Die ausgeschnittenen Dreiecke nun einzeln mit der Käsefüllung am breiten Rand des Dreiecks entlang füllen , zur Spitze hin zusammenrollen, dabei die Enden ein wenig einschlagen. Die Spitze mit etwas Wasser anfeuchten, kurz andrücken , aufs Backblech legen. Mit den verbleibenden Stücken ebenso verfahren.
Das Ganze mit zwei weiteren Yufkaplatten wiederholen. Insgesamt ergibt das 16 Röllchen , mit ein bisschen Geduld bekommt man die sogar auf ein einziges Backblech.
Die Röllchen anschließend an der Oberseite mit einem Messer einritzen , mit in kleine Streifen geschnittener Tomate , Paprika (auch in kleine Streifen schneiden) verzieren. Danach ein Ei aufschlagen , dieses mit einem Pinsel über die fertigen Karniyarik Böregi streichen. Abschließend etwas Dill darüber streuen , im vorgeheizten Backofen bei 200° Grad Ober/Unterhitze ca. 30-35 Minuten auf der mittleren Schiene goldgelb backen. Warm servieren (schmecken aber auch kalt super).
Tipp: Als Füllung sind auch Hackfleisch oder geriebene Kartoffeln denkbar (vorher kurz andünsten). Da ist viel Platz für den eigenen Geschmack.
Zutaten
| 4Platte/n | Teig (Yufkaplatten) |
| 2Pck. | Schafskäse |
| 1Bund | Petersilie |
| Minze, frisch | |
| 2 | Tomate(n) |
| 4 | Paprikaschote(n), grüne, türkische |
| 3 | Ei(er) |
| 1Becher | Joghurt |
| etwas | Dill |
mehr...
Empfehlung
