HomePfirsich - Maracuja - Schnitten
einfach lecker
Eier trennen. Eiweiß mit 1 Prise Salz steif schlagen, dabei 150 g Zucker , 1 Pck. Vanillinzucker einrieseln lassen. Eigelb einzeln vorsichtig darunter schlagen. Mehl , Backpulver darauf sieben , unterheben.
Die Teigmasse auf die Fettpfanne streichen , im heißen Ofen ca. 15 Minuten backen.
Auf ein feuchtes Geschirrtuch stürzen , das Backpapier abziehen. Den Biskuit auskühlen lassen. Danach wieder in die Fettpfanne legen.
250 ml Saft, Puddingpulver , 100 g Zucker glatt rühren.
750 ml Saft aufkochen. Das angerührte Puddingpulver einrühren , unter Rühren ca. 1 Minute köcheln. Etwas abkühlen lassen. Auf den Biskuit streichen , ca. 35 Minuten auskühlen lassen.
Schokolade in Stücke brechen. Zusammen mit 200 g Sahne , Palmfett unter Rühren schmelzen. Ca. 15 Minuten abkühlen lassen.
500 g Sahne steif schlagen, dabei Sahnesteif , 1 Pck. Vanillinzucker einrieseln lassen. Die Sahne auf den Pudding streichen.
Butterkekse auf der Unterseite mit dem Eierlikör bestreichen , mit der Likörseite dicht an dicht auf die Sahne legen. Abschließend den Schokoladenguss auf die Kekse streichen.
Ca. 12 St,en kühl stellen.
Zutaten
| 6 | Ei(er) |
| 250g | Zucker |
| 2Pck. | Vanillinzucker |
| 150g | Mehl |
| ¾Pck. | Backpulver |
| 1Liter | Saft (Pfirsich - Maracuja) |
| 3Pck. | Puddingpulver (Vanille) |
| 200g | Schokolade (Zartbitter) |
| 700g | Sahne |
| 50g | Palmfett |
| 3Pck. | Sahnesteif |
| 30 | Kekse (Butterkekse) |
| 6EL | Eierlikör |
| 1Prise | Salz |
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