Rhabarberkuchen mit Zimtguss

Rezept für Rhabarberkuchen mit Zimtguss

Aus Mehl, Backpulver, Ei, Zucker, Milch , Butter einen Knetteig herstellen. Für den Guss 4 Eigelbe , Zucker schaumig schlagen, dann die anderen Zutaten dazugeben. Zum Schluss den Eischnee unterheben.

Den Knetteig in eine Springform geben , einen ca. 2 cm hohen Rand formen. Rhabarber schälen, in Stücke schneiden, dazugeben , bei 175°C ca. 20 Minuten backen. Dann den Guss draufstreichen , nochmal ca. 15-20 Minuten backen.

Zutaten

150g	Mehl
1TL	Backpulver
65g	Zucker
1	Ei(er)
1EL	Milch
50g	Butter oder Margarine
4	Ei(er), getrennt
100g	Zucker
1TL	Zimt
125ml	saure Sahne
750g	Rhabarber

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