Mediterrane Gemüsepfanne a la Bianca

Rezept für Mediterrane Gemüsepfanne a la Bianca

Das Gemüse waschen , klein schneiden. Der Reihe nach Zucchini, Brokkoli, Tomaten, Zwiebeln, Paprika, Knoblauch , Radieschen in einen Topf geben , dünsten. Die Soße anrühren (Wassermenge nur für 2 Päckchen nehmen) , zum Gemüse geben. Gut köcheln lassen, damit die Soße eindickt, evtl. mit Soßenbinder andicken. Solange köcheln lassen, bis das Gemüse schön weich ist.

Den Schafskäse in große Stücke schneiden , zu dem Gemüse geben, ebenso die Oliven. Die Pfanne vom Herd nehmen, Deckel drauf , alles ca. 5 Minuten ziehen lassen. Danach umrühren, damit der Schafskäse seine Fäden mit der Soße vermischt. Vor dem Servieren mit frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer bestreuen.

Zutaten

3	Zucchini
3	Tomate(n)
2	Paprikaschote(n), rot
1	Zwiebel(n)
3	Frühlingszwiebel(n)
4Zehe/n	Knoblauch
1	Brokkoli
1Handvoll	Radieschen
600g	Feta-Käse, weich
	Oliven
3Pck.	Saucenpulver, braun
	Wasser
	Salz und Pfeffer, schwarz
evtl.	Saucenbinder

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