Kürbis in Sahne Curry

Rezept für Kürbis in Sahne Curry

Das Gemüse kurz blanchieren.

Aus den weiter angegebenen Zutaten (bis auf den Naturjoghurt) eine Sauce bereiten , das Gemüse unterheben. Nach Bedarf mit etwas Soßenbinder andicken , nun zum Schluss den Naturjoghurt unterrühren.

Das Gericht darf danach nicht mehr kochen.

Dazu Basmati-Reis servieren.

Zutaten

300g	Kürbisfleisch, gewürfelt
300g	Paprikaschote(n), rot, gewürfelt
300g	Möhre(n), gewürfelt
300g	Kohlrabi, gewürfelt
300ml	Schlagsahne
200ml	Kokosmilch (Dose)
½TL	Ingwer, frisch, gerieben
1TL	Currypulver
½	Zitrone(n), gepresst
1Becher	Natur-Joghurt
	Salz und Pfeffer
	Saucenbinder

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