Honigkuchen

ca. 50 Stück

Den Honig mit Öl , Zucker unter Rühren aufkochen , wieder vollständig abkühlen lassen. Mehl , Backpulver sieben , mit den Mandeln, Zimt, Nelken, Pimentpulver, Orangeat , Zitronat mischen. Die kalte Honigmasse mit allen trocken gemischten Zutaten , den Eiern zu einem glatten Teig verarbeiten. Sollte der Teig etwas zu weich sein, noch etwas Mehl zugeben. Anschließend den Teig mindestens 24 St,en bei ca. 12°C (am besten im Keller) ruhen lassen.

Ein Backblech einölen, den Teig auf Blechgröße ausrollen , das Blech mit dem ausgerollten Teig auslegen. Anschließend die Teigoberfläche mit Dosenmilch bepinseln.
Mit einem Messerrücken die Oberfläche in 7 x 7 Stücke einteilen , leicht einritzen bzw. markieren.
Jedes Stück mit Mandeln, Belegkirschen , kandierten Früchten verzieren.
Anschließend bei 200°C Ober-Unterhitze ca. 40 Minuten backen. Vor dem Schneiden vollständig auskühlen lassen.
Am besten schmeckt der Honigkuchen, wenn er einige Tage durchgezogen ist.

Zutaten

500g	Honig
125ml	Öl (Sonnenblumenöl)
250g	Zucker
700g	Mehl
1Pck.	Backpulver
250g	Mandel(n), geschält und gemahlen
2TL	Zimt
1Msp.	Nelke(n), gemahlen
½TL	Piment, gemahlen
100g	Orangeat, fein gehackt
100g	Zitronat, fein gehackt
1Prise	Salz
3	Ei(er)
3EL	Kondensmilch
100g	Mandel(n), geschälte
25	Kirschen (Belegkirschen)
150g	Zitrone(n), kandierte
150g	Orange(n), kandierte

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net