Schinken in Bierteig

Rezept für Schinken in Bierteig

Zitronensaft, Salz, Senf, Öl , Pfeffer verrühren , den Schinken darin wenden. Bier mit der Prise Salz , den Eigelb vermengen , das Mehl unterrühren. Das Eiweiß zu Schnee schlagen , unterheben. Schinken in Mehl wenden , in Bierteig tauchen. Bei 180°C im Fettbad schwimmend ausbacken, heraus nehmen , abtropfen lassen.

Zutaten

4Scheiben	Schinken, gekochter, ca.1,5 cm dick
⅛Liter	Bier
1Prise	Salz
2	Eigelb
2EL	Mehl
½	Zitrone(n), den Saft
	Salz
	Pfeffer
	Senf
1EL	Öl
1	Eiweiß
	Mehl, zum Wenden
	Fett, zum Ausbacken

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