Dunkles Schokoladenmousse

Rezept für Dunkles Schokoladenmousse

2 Eier , 2 Eigelb mit dem Zucker, Weinbrand, Rum , Creme de Cacao in eine Schüssel geben , über Wasserdampf richtig luftig aufschlagen, bis die Masse fast im Schneebesen hängen bleibt (das Wasser unten im Topf nicht kochen lassen, sonst stockt das Ei).

Die Schokolade entweder auch in einem Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen , ganz vorsichtig unter die Eimasse heben, damit diese luftig bleibt.

Sahne , auch das Eiweiß steif schlagen , beides vorsichtig unter die Schokoladenmasse heben.

Mindestens zwei St,en kühlen lassen , anschließend servieren.

Zutaten

4	Ei(er)
250g	Kuvertüre (Zartbitter)
500g	Sahne
50g	Zucker
1cl	Weinbrand
1cl	Rum
1cl	Creme de Cacao

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