Mozartgugelhupf

Rezept für Mozartgugelhupf

Die ersten 4 Zutaten für die Füllung wie folgt verarbeiten: Puderzucker sieben , mit Marzipan , Pistazien auf der Arbeitsfläche verkneten. Daraus ein Rechteck von 35 cm x 10 cm ausrollen. Nougat in 5 Streifen (etwa 7 cm x 2 cm) schneiden, längs auf das Marzipan legen , darin einrollen. Die Marzipanrolle vorsichtig zu einem Kranz zusammenlegen.

Für den Rührteig weiche Butter in einer Rührschüssel mit einem Handrührgerät (oder Rührbesen) cremig rühren. Nach , nach Zucker , Vanillinzucker unter Rühren hinzufügen, bis eine geb,ene Masse entsteht. Jedes Ei etwa ½ Minute auf höchster Stufe unterrühren. Mehl mit Backpulver mischen, sieben , kurz auf mittlerer Stufe unterrühren.

Die Hälfte des Teiges in eine Napfkuchenform füllen , glatt streichen. Den Marzipankranz auflegen, den restlichen Teig gleichmäßig darüber verteilen , glatt streichen. Die Form auf dem Rost im unteren Drittel in den Backofen schieben.

Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze (Umluft: 160°C) ca. 55 Minuten backen.

Zutaten

50g	Puderzucker
200g	Marzipan (Rohmasse)
25g	Pistazien, gehackte
200g	Nougat (Nuss - Nougat)
200g	Butter, weiche
150g	Zucker
1Pck.	Vanillezucker
4	Ei(er)
300g	Mehl
3TL	Backpulver

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