Kartoffel - Wurst - Salat

Rezept für Kartoffel - Wurst - Salat

Kartoffeln waschen, , in kochendem Wasser ca. 20 Minuten garen.

In der Zwischenzeit Eier 10 Minuten lang hart kochen. Gemüse waschen, putzen , in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen , fein würfeln.

Kartoffeln , Eier abgießen, abschrecken , pellen. Von der Wurst die Haut abziehen , in Stifte schneiden. Brühe , Öl aufkochen. Zwiebelwürfel darin kurz garen. Kartoffeln in Scheiben schneiden , zur Brühe geben.

Schnittlauch waschen , in Röllchen schneiden. Joghurt , Salatcreme verrühren , nach Geschmack würzen. 1 Ei in Scheiben schneiden, die übrigen Eier klein hacken.

Gemüse, Kartoffeln , gehackte Eier anrichten. Die Joghurtsauce darauf geben , mit Eierscheiben garnieren.

Zutaten

1kg	Kartoffeln, fest kochend
5	Ei(er)
1	Salatgurke(n)
1Bund	Radieschen, in Scheiben geschnitten
350g	Kirschtomate(n), halbiert
1	Zwiebel(n)
500g	Fleischwurst
⅛Liter	Gemüsebrühe
2EL	Öl
1Bund	Schnittlauch
500g	Joghurt (Vollmilch)
3EL	Salat - Creme
	Salz und Pfeffer
	Zucker

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