HomeKartoffel - Eier Auflauf
Rezept für Kartoffel - Eier Auflauf
Feuerfeste Form mit Fett ausstreichen , die Kartoffelscheiben dachziegelartig hineinlegen. Gewürfelter Bauchspeck , die gewürfelte Paprika über die Kartoffeln streuen.
2/3 von dem geraspelten Gouda mit der Creme fraiche , den Eiern
verrühren. Mit Salz , Pfeffer würzen.
Die Eiermasse über die Kartoffeln gießen , den restlichen Käse darüber streuen, dann wird die Decke schön knusprig (wer es nicht so knusprig mag, streut den Käse erst nach der Hälfte der Backzeit darüber).
Im vorgeheizten Backofen bei 200° Grad ca. 45 - 50 Min. backen.
Zutaten
| 750g | Kartoffeln |
| 200g | Käse (Gouda), geraspelt |
| 2Becher | Crème fraîche |
| 3 | Ei(er) |
| 1 | Paprikaschote(n), rot, gewürfelt |
| 100g | Räucherbauch, gewürfelt |
| Salz und Pfeffer |
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