Fisch - Crepes

Vorspeise oder Partysnack

Crêpes bzw. Pfannkuchen mit den gebeizten Lachsscheiben belegen. Die Räucherforellen mit Crème fraiche , Dill im Mixer mischen. Mit Salz , frisch gemahlenen Pfeffer abschmecken. Auf die mit Lachs belegten Pfannenkuchen streichen , einrollen. In Folie einwickeln , in das Gefrierfach geben.

Zwei bis drei St,en vor dem Servieren aus der Kühlung nehmen , in Scheiben schneiden.

Am besten auf Gurkenscheiben mit Zitronenvinaigrette anrichten.

Zutaten

4	Crêpes oder dünne Pfannkuchen, selbst gemacht oder gekauft
8Scheiben	Lachs, gebeizter
300g	Forelle(n), geräuchert
250g	Crème fraîche
1Bund	Dill, gehackter
	Salz und Pfeffer

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