HomeTopfenknödel mit Mozartkugelkern in Glühweinsauce
Rezept für Topfenknödel mit Mozartkugelkern in Glühweinsauce
Aus dem Teig Knödel machen (etwas Teig um eine Mozartkugel zu einem Knödel formen, zwischendurch immer wieder Hände mit Wasser befeuchten). Knödel im Salzwasser 8 Minuten kochen, bis sie an die Wasseroberfläche steigen.
Butter erhitzen, Brösel anrösten, Zucker beimengen. Rotwein mit Zucker, Zitronenschale, Zimtstange , Nelken zum Kochen bringen. Maisstärke mit etwas kaltem Wasser glatt rühren , einrühren. Dann alles durch ein feines Sieb passieren. Knödel in den Bröseln wälzen , auf der Glühweinsauce anrichten, mit Puderzucker bestreuen.
Zutaten
| 300g | Quark |
| 60g | Butter, zerlassen |
| 1 | Ei(er) |
| 1 | Eigelb |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| 1Prise | Salz |
| ½ | Zitrone(n), die abgeriebene Schale |
| 125g | Mehl |
| 250g | Semmelbrösel |
| 125g | Butter |
| Puderzucker | |
| 250ml | Wein, rot, lieblich |
| 40g | Zucker |
| ½ | Zitrone(n), die abgeriebene Schale |
| 15g | Maisstärke |
| 1Stange/n | Zimt |
| 1Prise | Gewürznelken |
| Konfekt (Mozartkugeln) |
mehr...
Empfehlung
