Goldene Äpfel

mit weißer Schokomousse

Schokolade über Dampf schmelzen, Sahne aufschlagen. QimiQ mit Zucker, Orangensaft, Orangenschale, Ingwer , Mohn verrühren. Schokolade vorsichtig einrühren, danach Sahne unterheben , zum Schluss den Likör unterziehen. 2 St,en kalt stellen.

Wasser mit Zucker, Zimt, Ingwer, Kardamom , dem Zitronensaft aufkochen. Äpfel halbieren, aushöhlen, ca. 5 Minuten garen , im kalten Wasser abschrecken. Mousse in einen Dressiersack streichen, Äpfel füllen , Deckel aufsetzen.

Zutaten

250ml	Sahne
125g	QimiQ
80g	Zucker
100g	Schokolade, weiß
2cl	Orangensaft
etwas	Orange(n) - Schale (Bio)
3cl	Likör (Schokoladelikör, weiß)
½TL	Ingwer, gerieben
1TL	Mohn
4	Äpfel (Golden Delicious)
60g	Zucker
1Liter	Wasser
	Zimt
	Ingwer
	Kardamom
1	Zitrone(n), den Saft davon

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