Rindsgulasch

Rezept für Rindsgulasch

Zwiebel in heißem Fett rösten. Dann das Fleisch dazugeben , durchrösten. Mit Paprikapulver, zwischen den Händen zerriebenem Majoran (das Aroma kommt dann besser heraus) , Kümmel würzen. Nun mit Essig ablöschen , mit Wasser aufgießen. Alles einmal aufkochen lassen , ca. 1 St,e auf kleiner Stufe köcheln lassen.

Mehl in wenig kaltem Wasser verrühren. Wenn das Fleisch weich ist, hineingießen , das Gulasch damit nach Wunsch binden.

Dazu Nockerl (Spätzle) oder mit gekochten Erdäpfel (Pellkartoffel) servieren. Aber auch Nudeln passen sehr gut dazu.

Tipp: Wer daraus ein Fiakergulasch (österreichisch) machen möchte, serviert dazu Semmelknödel. Darauf ein Spiegelei , eine zum Fächer geschnittene Gewürzgurke als Fächer reichen.

Zutaten

1kg	Gulasch (Rind)
¾kg	Zwiebel(n)
2EL	Majoran
½TL	Kümmel
2EL	Paprikapulver
1TL	Essig
3EL	Schmalz
4EL	Mehl (in etwas kaltem Wasser angerührt)
½Liter	Wasser

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net