HomeRetroschinkenröllchen
Rezept für Retroschinkenröllchen
Für die Füllung Sellerie , Äpfel putzen, in sehr feine Streifen schneiden , mit Zitronensaft beträufeln. Die Walnusskerne grob hacken. Alles mischen , die Mayonnaise unterziehen, mit einer Prise Zucker, Salz , Pfeffer abschmecken.
Die Schinkenscheiben nebeneinander ausbreiten , die Füllung darauf verteilen, auf jede Scheibe Schinken 2 Spargelstangen legen , die Scheiben wie Rouladen aufrollen , mit Pfeffer bestreuen. Die Schinkenröllchen auf einem Salatbett anrichten.
Zutaten
| 1 ½TL | Senf (Dijon) |
| 2 | Ei(er) |
| 1Prise | Salz |
| 1Prise | Pfeffer |
| 375ml | Öl |
| 250g | Knollensellerie |
| 300g | Äpfel (Braeburn) |
| 5EL | Zitronensaft |
| 80g | Walnüsse |
| 24Stange/n | Spargel, gekocht |
| ½TL | Zucker |
| 12Scheibe/n | Schinken, gekochter |
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