Linsen - Curry - Salat

Rezept für Linsen - Curry - Salat

Die Linsen mit 500 ml Wasser , der gekörnten Brühe zum Kochen bringen , ca. 30 Min. köcheln lassen (die Linsen müssen noch Biss haben).
Linsen , Kürbisstücke gut abtropfen lassen, dann mischen.

Zitronensaft, Pfeffer, Salz , Currypulver verrühren, das Öl untermischen , die Marinade über die Linsen-Kürbismischung geben.

Staudensellerie waschen, abtropfen lassen , in schmale Streifen schneiden, diese unter den Linsensalat mischen , das Ganze mit gehackter Petersilie bestreuen.

Tipp: Statt Staudensellerie könnt ihr auch Chicoree oder Endiviensalat , Frisee nehmen. Sehr fein gewürfelte rote Paprikaschoten machen den Salat noch herzhafter.

Zutaten

150g	Linsen
1TL	Brühe, gekörnt
200g	Kürbisfleisch, süß - sauer eingelegt (Glas), gewürfelt,
2EL	Zitronensaft
½TL	Currypulver
3EL	Öl
150g	Staudensellerie
½Bund	Petersilie
	Salz
	Pfeffer, weiß

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net