Muttertagsherz

mit Topfen - Joghurt - Creme

Backofen auf 160°C (Ober-, Unterhitze) vorheizen. Herzform (Längsseite 18 cm) fetten , mit Mehl ausstäuben.

Mehl sieben , mit den geriebenen Haselnüssen vermischen. Eier, Puderzucker, Orangen- , Zitronenschale, Salz , Zimt gut schaumig rühren (mindestens 10 Minuten).

Öl langsam unter ständigem Rühren einlaufen lassen , 1 Minute weiterschlagen. Mehlmischung untermengen. Die Masse in die Herzform füllen , auf mittlerer Schiene 15 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen , ca. 1 St,e in der Form abkühlen lassen.

Für die Topfen-Joghurtcreme Schlagsahne schlagen , kalt stellen. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Quark, Joghurt , Puderzucker glatt rühren. Zitronensaft erwärmen, Gelatine gut ausdrücken, warm auflösen , anschließend schnell in die Quarkmasse rühren. Die Masse auf den Tortenboden in die Herzform füllen, glatt streichen , ca. 4-5 St,en kalt stellen.

Für die Garnitur Marzipan auf der Arbeitsfläche ausrollen , mit dem Ausstecher Herzen ausstechen. Torte vorsichtig aus der Form heben , mit den Herzen belegen.

Zutaten

2	Ei(er)
1Prise	Salz
½	Orange(n) und 0,5 Zitrone(n), die abgeriebene Schale
1Pck.	Vanillezucker
1Msp.	Zimt
1EL	Puderzucker
50g	Haselnüsse, gerieben
50g	Mehl
3EL	Öl (mit Buttergeschmack)
125g	Quark (20%)
125g	Joghurt (3,6%)
4Blätter	Gelatine
50g	Puderzucker
1	Zitrone(n), den Saft davon
150ml	Schlagsahne
50g	Marzipan, rosa
50g	Marzipan, rot
	Fett und Mehl für die Form

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