HomeGurkensuppe mit gebratenen Lachsstreifen
Rezept für Gurkensuppe mit gebratenen Lachsstreifen
Die Gurkenwürfel in dem Olivenöl anschmoren , mit dem Essig ablöschen. Das Ganze mit eine Pürierstab zerkleinern , mit Brühe auffüllen. Den Schmelzkäse , die Creme fraiche hinzufügen , köcheln lassen.
Den Lachs in dünne Scheibchen schneiden , leicht salzen , pfeffern. Dann mit dem Sonnenblumenöl scharf anbraten.
Die Suppe nach Bedarf zuerst mit Speisestärke andicken, anschließend den Dill hineingeben , noch einmal abschmecken.
Die Gurkensuppe portionsweise auf die Teller geben , mit den Lachsstreifen belegen.
Sofort servieren.
Zutaten
| 1 | Salatgurke(n) |
| 2EL | Olivenöl |
| 3EL | Balsamico, weiß |
| 1Becher | Crème fraîche |
| ½Pck. | Schmelzkäse |
| 1Liter | Brühe |
| 200g | Lachs |
| Salz und Pfeffer | |
| 3EL | Speisestärke |
| Dill | |
| 2EL | Öl (Sonnenblumenöl) |
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