HomeKürbissuppe mit Hühnchenfleisch
Rezept für Kürbissuppe mit Hühnchenfleisch
Butter in einem großen Topf zerlassen , die Schalotten darin glasig andünsten. Kürbiswürfel nach , nach hinzugeben , so viel Hühnerbrühe angießen, bis alles gut bedeckt ist. Einen Deckel auflegen , bei mittlerer Hitze kochen, bis das Kürbisfleisch weich ist.
In der Zwischenzeit die Hühnerbrüste mit Zitrone abreiben, würzen , in Salzwasser gar kochen. Das Hühnerfleisch lösen , in Streifen schneiden, beiseite stellen.
Den Kürbis im Topf mit einem Pürierstab pürieren, evt. noch etwas Hühnerbrühe hinzufügen falls die Suppe zu dick wird. Die Sahne zu der Kürbissuppe geben , alles mit Salz , Pfeffer abschmecken. Das Hähnchenfleisch in die Suppe geben , kurz darin ziehen lassen.
Die Suppe in Schälchen mit etwas Kerbel betreut , einem Klecks Schlagsahne servieren.
Zutaten
| 250g | Schalotte(n) |
| 1kleiner | Kürbis(se) |
| 1Becher | Sahne |
| 4EL | Kerbel |
| Salz | |
| Pfeffer, aus der Mühle | |
| 2 | Hühnerbrüste |
| Hühnerbrühe | |
| 2EL | Butter |
| ½ | Zitrone(n) |
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