Pfeffer - Birnen in Wein

Rezept für Pfeffer - Birnen in Wein

Birnen schälen , mit dem Zitronensaft beträufeln.

400 ml Wasser mit Wein, Zucker , allen Gewürzen aufkochen (nach Geschmack etwas Tabasco zugeben). Birnen hineingeben , ca. 2 min. köcheln lassen. Birnen in ein vorbereitetes Glas geben , mit dem Sud übergießen. Gefäß gut verschließen , die Birnen darin abkühlen lassen.
Haltbarkeit ca. 4-6 Wochen.

Zutaten

400ml	Wasser
4	Birne(n), à ca. 150g
400ml	Wein, weiß, trocken
1	Zitrone(n), davon der Saft
1Stange/n	Zimt
125g	Zucker
3	Gewürznelken
¼TL	Anis, gemahlen
½TL	Kardamom, gemahlen
1EL	Pfeffer - Körner, bunt
	Tabasco, nach Geschmack

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