HomeOrangen - Kerbelbutter
als Zugabe zum Spargel
Orange nun auspressen , den Saft zusammen mit dem Likör, der Marmelade , der Orangenschale dicklich einkochen. Dieses Konzentrat abkühlen lassen.
Weiche Butter , das Salz mit dem Handrührer ca. 10 Minuten cremig aufschlagen, anschließend das Orangenkonzentrat , den gehackten Kerbel unterrühren.
In Butterbrotpapier zu einer Rolle formen , im Kühlschrank fest werden lassen.
Zu Spargel , frischen Kartoffeln reichen. Dazu passt eine gut gekühlter Weißwein.
Zutaten
| 1 | Orange(n), unbehandelt |
| 2cl | Orangenlikör |
| 1EL | Marmelade (Orangenmarmelade) |
| 175g | Butter |
| ½TL | Salz |
| 1Bund | Kerbel, frisch |
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