Rinderfilet mit Sauerkraut

Rezept für Rinderfilet mit Sauerkraut

Fleisch würfeln, nicht zu klein. Öl heiß werden lassen, Zwiebeln kleingeschnitten braten bis sie goldgelb sind, Fleisch dazutun, kurz anbraten. Dann Sauerkraut, etwas Kümmel, Tomatenmark, Sambal Olek, Chilisauce, Rosenpaprika, ein paar Gürkchen ebenfalls hinzu , mit etwas Salz abschmecken. Etwa 5 Minuten unter Rühren ziehen lassen.
Einen Topf mit 2 l Wasser aufstellen, die 4 Brühwürfel darin auflösen, ca. 5 Minuten kochen lassen. Danach über die Suppe gießen , ca. eine St,e köcheln lassen.

Mayonnaise, Eigelb, Senf, Pfeffer , 2 Knoblauchzehen miteinander verrühren.
Die Suppe gebe ich in Suppentassen, darauf 2 El der fertigen Mayonnaise sowie Schnittlauch , Petersilie als Garnierung.

Dazu passt Baguette.

Zutaten

8EL	Öl
4	Zwiebel(n) (Gemüsezwiebeln)
600g	Rinderfilet, (oder Hüfte)
8EL	Sauerkraut
4EL	Tomatenmark
2Würfel	Fleischbrühe
2Würfel	Brühe, fett
4EL	Mayonnaise
4	Eigelb
4TL	Senf, scharfer
2Zehe/n	Knoblauch
4EL	Chilisauce
2Liter	Wasser
	Salz und Pfeffer
	Kümmel
	Schnittlauch
	Petersilie
	Sambal Oelek
	Gewürzgurke(n)
	Paprikapulver, rosenscharf

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net