Paprika - Zwiebel - Weißwein Relish

Rezept für Paprika - Zwiebel - Weißwein Relish

Das Gemüse in kleine Stückchen schneiden , im Öl dünsten.
Die anderen Zutaten hinzufügen, gut vermischen , ca. 45 Minuten köcheln lassen.
In sterilisierte Twist-Off Gläser füllen , auf dem Kopf stehend erkalten lassen.
Kühl , dunkel lagern , nach einer Ruhezeit von mindestens 4 Wochen, genießen.

Passt w,erbar zu gegrilltem Fleisch oder Fisch, aber auch als Beilage zu Bratkartoffeln an Stelle der Gewürzgurken.

Zutaten

300g	Zwiebel(n)
300g	Paprikaschote(n), rot und gelb
2EL	Olivenöl
8EL	Wein, weiß, trocken
	Salz
2EL	Essig (Weinessig)
1EL	Zucker, braun
1Prise	Senfkörner, gemahlen
1TL	Pfeffer - Körner, schwarz
1kleine	Chilischote(n), rot, aufgeschlitzt
1Prise	Kurkuma (Turmeric)

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