HomeGeschnetzeltes in Rahmsauce
Rezept für Geschnetzeltes in Rahmsauce
20 g Butterschmalz in einer großen Pfanne erhitzen. Möhren , Zwiebelringen darin unter Rühren etwa 3 Minuten braten, herausnehmen. Die Hälfte vom Fleisch in der Pfanne hellbraun anbraten, herausheben. 20 g Butterschmalz in die Pfanne geben, restliches Fleisch darin braten.
Möhren in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Möhren , Zwiebeln untermischen. Weißwein , Sahne zugießen, aufkochen , zugedeckt bei kleiner Hitze 10 Minuten garen. Mit Salz , Pfeffer abschmecken.
Zuckerschoten putzen, halbieren , etwa 2 Minuten in Salzwasser kochen, abgießen. Zuckerschoten , Petersilie unter das Geschnetzelte heben.
Zutaten
| 400g | Möhre(n), küchenfertig |
| 2 | Zwiebel(n), in Ringen |
| 450g | Schweinefleisch, geschnetzelt |
| Pfeffer | |
| Salz | |
| 2EL | Mehl |
| 40g | Butterschmalz |
| 200ml | süße Sahne |
| 100ml | Wein, weiß |
| 200g | Zuckerschote(n) |
| 1Bund | Petersilie, glatt, gehackt |
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