Barbara - Kuchen

Sandkuchen

Fett schaumig rühren, abgeriebene Zitronenschale dazugeben. Abwechselnd Zucker, Eier , das Gemisch von Mehl, Speisestärke , Backpulver unterrühren. Teig in eine mit Pergament ausgelegte Kastenform (ca. 30 cm) füllen , bei 175 Grad ca. 90 Minuten backen.

Kuchen in der Form lassen, mit einem Guss bestreichen , einziehen lassen. Für den Guss den Puderzucker mit dem Zitronensaft verrühren. Nach dem Erkalten aus der Form nehmen.

Zutaten

200g	Butter
1	Zitrone(n), Abrieb
250g	Zucker
4	Ei(er)
125g	Speisestärke
125g	Mehl
½TL	Backpulver
150g	Puderzucker
4EL	Zitronensaft

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