Schweinekotelett mit Äpfeln

schmeckt auch mit Aprikosen oder Pflaumen

Die leicht geklopften Koteletts salzen , pfeffern, von jeder Seite ca. 4 Min. braten, mit dem heißen Apfelschnaps übergießen , flambieren, aus der Pfanne nehmen , warm stellen.
Die geschälten Äpfel in Spalten schneiden, den Bratensatz mit dem Apfelwein (oder Apfelsaft) aufgießen, die Creme double einrühren, die Apfelspalten dazugeben , in der Flüssigkeit garen lassen, mit braunem Zucker abschmecken, zusammen mit den Koteletts , Rösti servieren.

Zutaten

4	Schweinekotelett
	Salz und Pfeffer
4cl	Schnaps (Apfelschnaps)
4	Äpfel, säuerliche
100ml	Apfelwein (oder Apfelsaft)
4EL	Crème double
	Zucker, braun

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