Chili con Carne

Rezept für Chili con Carne

Die Zwiebeln schälen , fein würfeln. Den Knoblauch schälen , fein hacken. Die Paprikas waschen, entkernen , würfeln. Die Bohnen über einem Sieb abgießen , mit Wasser gründlich abspülen, abtropfen lassen. den Mais abgießen.
Das Öl in einem großen Topf erhitzen , das Rinderhack darin scharf anbraten, bis es grau , krümelig ist. Zwiebeln, Knoblauch , Paprikas hinzufügen , kräftig anschwitzen. Das Tomatenmark dazugeben , kurz mit anrösten. Mit dem Rotwein ablöschen. Die Tomaten fein hacken , mit dem Saft dazugeben. Alles gut durchrühren, den Topf mit einem Deckel verschließen , das Ganze ca. 20 Minuten auf mittlerer Hitze köcheln lassen. Mehrmals umrühren.
Anschließend Bohnen, Mais , die Gewürze hinzufügen , das Chili ca. 1 St,e auf kleiner Hitze garen lassen. Dabei mehrmals umrühren , eventuell etwas Wasser hinzufügen. Anschließend nochmals abschmecken , servieren.

Zutaten

2große	Zwiebel(n)
2Zehe/n	Knoblauch
½	Paprikaschote(n), rot
½	Paprikaschote(n), grün
250g	Bohnen, rote (Dose)
100g	Maiskörner, (Dose)
4EL	Olivenöl
500g	Hackfleisch vom Rind
2EL	Tomatenmark
125ml	Wein, rot, trocken
400g	Tomate(n), geschälte (Dose)
2TL	Paprikapulver, scharf
2TL	Kreuzkümmel, gemahlen
1TL	Oregano, getrocknet
1TL	Cayennepfeffer
1TL	Chilipulver
1Prise	Zucker
	Salz
	Pfeffer

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