Saftiges Zitronenhuhn

Rezept für Saftiges Zitronenhuhn

Den Knoblauch schälen , in dünne Scheiben schneiden. Die Zitronenschale mit einem Zestenreißer in ganz feinen Streifen abziehen. Das Öl , die Butter bei geringer Hitze in einer Pfanne erwärmen. Die Hähnchenbrüste würzen , darin pro Seite ca. 5 Minuten braten. Dann herausnehmen , zugedeckt warm halten.
Den Knoblauch in die Pfanne geben , 30 Sek,en rösten. Dann den Wein, die Zitronenschale, den Zitronensaft , die Petersilie hinzufügen , ca. 1 Minute erhitzen. Die Hähnchenbrustfilets damit beträufeln.

Zutaten

3Zehe/n	Knoblauch, große
1	Zitrone(n), unbehandelte
2EL	Öl (Sonnenblumenöl)
40g	Butter
4	Hähnchenbrüste ohne Haut und Knochen
	Salz
	Pfeffer, schwarzer
2EL	Wein weiß
½	Zitrone(n), den Saft
3EL	Petersilie, fein gehackte

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