Scharfe Tintenfischringe nach Peking - Art

Rezept für Scharfe Tintenfischringe nach Peking - Art

Tintenfischringe unter fließendem kalten Wasser abspülen, trocken tupfen , leicht salzen , pfeffern.
Paprikaschoten halbieren, entstielen, entkernen , die weißen Scheidewände entfernen. Die Schoten nun waschen , in grobe Würfel schneiden. Zwiebel , Knoblauch abziehen , fein hacken.
Öl in einem Wok erhitzen, Tintenfischringe darin r,herum goldgelb braten , warm stellen.
Zwiebel, Knoblauch , Paprika in dem verbliebenen Fett andünsten. Mit Sojasauce, Sambal Oelek, Reiswein, Essig , Zucker würzen, die Gemüsebrühe angießen , alles etwa 5 Minuten garen.
Chop Suey auf einem Sieb abtropfen lassen. Mit den Tintenfischringen zu dem Gemüse geben, erhitzen , alles nochmals scharf abschmecken.

Tipp:
Die scharfen Tintenfischringe mit Langkornreis servieren.

Zutaten

500g	Tintenfische (Ringe)
	Salz
	Pfeffer, frisch gemahlen
1	Paprikaschote(n), grün
1	Paprikaschote(n), rot
1	Zwiebel(n), groß
2Zehe/n	Knoblauch
4EL	Öl (Erdnussöl)
3EL	Sojasauce, pikant
1EL	Sambal Oelek
2EL	Reiswein
1EL	Essig
1EL	Zucker, braun
125ml	Gemüsebrühe
350g	Fertigmischung für Chop Suey (aus Glas oder Dose)

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