Spaghettini mit Scampi und Chili

Rezept für Spaghettini mit Scampi und Chili

1 EL Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen , die aufgetauten Scampi unter Rühren in 3-4 Minuten anbraten, herausnehmen , warmstellen.

Chilischoten entkernen, waschen , in feine Streifen schneiden. Knoblauch hacken , Zwiebeln in kleine Würfel schneiden.

Erneut 1 EL Öl in der Pfanne erhitzen , den Knoblauch, sowie Chilis , Zwiebeln kurz anbraten. Die stückigen Tomaten , Kräuter hinzufügen , bei milder Temperatur 20 Minuten köcheln lassen.

Sahne in die Sauce geben , alles mit Salz , Pfeffer abschmecken.
Zwischenzeitlich die Spaghettini in Salzwasser bissfest garen. Die Scampi nochmals kurz in der Tomatensauce erwärmen , mit den Spaghettini anrichten.

Dazu passt ein gemischter Salat , Baguette!

Zutaten

500g	Nudeln (Spaghettini)
400g	Scampi, TK
2Pkt.	Tomate(n), stückige
2	Zwiebel(n)
2	Chilischote(n), rote
2Zehe/n	Knoblauch
2EL	Olivenöl
1Paket	Kräuter, TK (italinienische)
	Salz und Pfeffer
2EL	Sahne

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