HomeAvocado - Muffins mit Knoblauch
herzhaft
Tomaten , Zwiebel würfeln. Die Avocado mit einer Gabel zerdrücken.
Mehl mit Brösel, Zwiebel, gepresstem Knoblauch, Gewürzen, Backpulver , Natron mischen.
In einer zweiten Schüssel das Ei, Öl, Sauerrahm, Buttermilch, Zitronensaft, Tabasco, Avocado , Tabasco mischen.
Die trockenen Zutaten nach , nach zu den feuchten Zutaten geben. Nur so lange rühren, bis die trockenen Zutaten feucht sind.
Den Teig in die Förmchen füllen , mit Schnittlauchröllchen bestreuen.
35 Min. backen , anschließend 10 Min. noch auf dem Blech lassen. Dann erst aus dem Ofen holen.
Tipp: Die meisten Muffinsbleche besitzen nur 12 Förmchen. Allerdings kann man sich abhelfen, indem man zusätzlich Papierförmchen nimmt.
Zutaten
| 2 | Tomate(n) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 | Avocado(s) |
| 140g | Mehl (Weizenvollkorn) |
| 100g | Semmelbrösel |
| 2Zehe/n | Knoblauch |
| ½TL | Pizzagewürz |
| ½TL | Salz |
| ½TL | Fondor |
| ¼TL | Pfeffer |
| ¼TL | Kümmel |
| 3TL | Backpulver |
| ½TL | Natron |
| ½TL | Knoblauchpulver |
| ½TL | Kräutersalz |
| 1TL | Paprikapulver, edelsüß |
| 1 | Ei(er) |
| 30ml | Pflanzenöl |
| 100g | Sauerrahm, light |
| 180ml | Buttermilch |
| 1EL | Zitronensaft |
| 1TL | Tabasco |
| Schnittlauch, gehackt, zum Bestreuen |
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